Plats Archives - Epicerie Antillaise https://epicerie-antillaise.fr/category/recettes-diverses/plats/ Epicerie Antillaise Tue, 08 Apr 2025 09:17:32 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://epicerie-antillaise.fr/wp-content/uploads/2022/07/logo4-100x100.png Plats Archives - Epicerie Antillaise https://epicerie-antillaise.fr/category/recettes-diverses/plats/ 32 32 Ratatouille https://epicerie-antillaise.fr/ratatouille/ https://epicerie-antillaise.fr/ratatouille/#respond Mon, 25 Jul 2022 07:28:54 +0000 https://epicerie-antillaise.fr/?p=215643

Print

Ratatouille

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Keyword Ratatouille
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Servings 4 personnes

Equipment

  • 1 Wok

Ingrédients

  • 1 Grosse aubergine (ou 2 si elles sont petites)
  • 3 Courgettes
  • 2 Poivrons (Rouges et verts)
  • 3 Tomates
  • 350 g D'oignons
  • 3 gousses D'ail
  • 6 C. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin De thym
  • 1 feuille Laurier
  • sel, poivre

Instructions

  • Pelez et couper les tomates en quartier.
  • Eplucher les aubergines et es courgettes, puis, les couper en rondelles.
  • Laver et couper les poivrons en lamelles.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Peler et hacher l'ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer 2 C. à soupe d'huile et y faire fondre les oignons et les poivrons.
  • Ajouter les tomates, l'ail, le thym et le laurier.
  • Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
  • Préparer les aubergines et les courgettes et les faisant cuire séparément dans une poêle avec 4 C à soupe d'huile d'olive durant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
  • Ensuite il faut les ajouter au mélange de tomates, et prolonger la cuisson durant 10 minutes.

]]> https://epicerie-antillaise.fr/ratatouille/feed/ 0 Nouilles chinoises au poulet https://epicerie-antillaise.fr/nouilles-chinoises-au-poulet/ https://epicerie-antillaise.fr/nouilles-chinoises-au-poulet/#respond Thu, 30 Jun 2022 12:45:43 +0000 https://epicerie-antillaise.fr/?p=214887
Print

Nouilles chinoises au poulet

Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Keyword Carotte, Champignon, Courgette, Nouilles, Oignon, Poulet, Soja
Servings 2 personnes

Ingrédients

  • 1/2 Courgette
  • 1/2 Carotte
  • 1 Oignon
  • 250 g Champignon
  • 1/2 Poivron rouge
  • 2 c. à soupe Epices chinoises
  • 3 c. à soupe Sauce soja
  • 1 Filet de poulet
  • Sel

Instructions

  • Couper les légumes en julienne, les faire revenir dans une poêle.
  • Cuire le poulet en morceaux.
  • Faire cuire les nouilles 5min.
  • Ajouter aux légumes 3 c a s de sauce soja et 2 c a c d'épices chinoises.
  • Ajouter le poulet cuit.
  • Cuire 5 min.
  • Ajouter les nouilles et ajuster l'assaisonnement si besoin.
]]> https://epicerie-antillaise.fr/nouilles-chinoises-au-poulet/feed/ 0 Pot au feu https://epicerie-antillaise.fr/pot-au-feu/ https://epicerie-antillaise.fr/pot-au-feu/#respond Wed, 04 May 2022 13:54:02 +0000 https://epicerie-antillaise.fr/?p=214344

Print

Pot au feu

Type de plat Soupe
Cuisine Française
Keyword Pot au feu
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes

Ingrédients

  • Viande: jarret, plat de côtes, paleron
  • Navets
  • Poireaux
  • Rutabagas
  • Carottes
  • Pommes de terre 

Instructions

  • La quantité de légumes dépend du nombre de personne
  • De même pour la viande.
  • Mettre le panier dans la cocotte.
  • Ajouter viandes et légumes, sauf les pommes de terre.
  • Couvrir un peu avec de l'eau un peu salée.
  • Ajouter les pommes de terre 15 minutes avant la fin de la cuisson.

]]> https://epicerie-antillaise.fr/pot-au-feu/feed/ 0