Rhum Arrangé Fraise & Menthe : Recette Express
Equipements
- 1 Bouteille de 70 CL
Ingrédients
- 70 cl Rhum blanc agricole Antillais. Un rhum blanc léger et fruité se mariera parfaitement. 40 ou 50° selon vos goûts
- 200 g Fraises (Charlottes, Gariguette, Mara des bois...). Choisissez des fraises très parfumées pour maximiser le goût.
- 5 Feuilles de menthe fraîche. Utilisez de la menthe poivrée ou de la menthe marocaine pour son intensité.
- 50 g Sucre de canne. Vous pouvez ajuster la quantité si vos fraises sont déjà très sucrées.
Instructions
Préparer les fruits et les herbes.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux. Lavez délicatement les feuilles de menthe. Il est conseillé de frapper légèrement les feuilles de menthe entre vos mains avant de les insérer. Ce geste simple permet de libérer les huiles essentielles et d'intensifier le parfum de votre rhum.
L'assemblage du bocal.
- Placez les fraises coupées et les feuilles de menthe dans la bouteille ou le grand bocal. Ajoutez le sucre de canne. Versez le litre de rhum blanc pour recouvrir tous les ingrédients. Fermez hermétiquement et secouez pour dissoudre le sucre et initier l'infusion de la menthe dans ce rhum arrangé fraise menthe.
Durée de macération (filtration rapide).
- Cette recette est connue pour sa macération rapide. Cependant, le temps est crucial pour éviter que les fraises ne se décomposent trop et que la menthe ne devienne amère. Laissez macérer pendant 1 à 2 mois. Secouez doucement une fois par semaine pendant les premières semaines.
Astuce : Quand retirer les ingrédients ?
- Pour obtenir un rhum arrangé fraise menthe à la saveur nette et sans dépôt : filtrez impérativement la menthe après 15 jours à 3 semaines maximum. Laissez les fraises macérer un peu plus, mais filtrez l'ensemble des fruits après 1 mois à 6 semaines, surtout si vous constatez qu'elles commencent à se décomposer. Laissez ensuite le rhum seul maturer jusqu'à 2 mois pour une harmonie parfaite.
Comment servir ce Rhum Arrangé?
- Servez ce rhum arrangé fraise menthe très frais. Il est délicieux seul, en digestif, ou allongé avec de l'eau gazeuse pour une version plus légère et pétillante. Il s'accorde merveilleusement bien avec des salades de fruits frais ou des desserts à base de citron.