Rhum Arrangé Mirabelle, Orange & Vanille

par | Déc 9, 2025 | Boissons & Apéritifs | 0 commentaires

Rhum Arrangé Mirabelle, Orange et Vanille Maison
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Rhum Arrangé Mirabelle, Orange et Vanille Maison
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1 Rhum Arrangé Mirabelle, Orange & Vanille : Recette Express
1.1 Equipements
1.2 Ingrédients
1.3 Instructions
1.3.1 Préparer les fruits.
1.3.2 L'assemblage du bocal.
1.3.3 Durée et suivi.
1.3.4 Ajustement après un mois.
1.3.5 Filtration.
1.3.6 Comment servir et Accords?

Rhum Arrangé Mirabelle, Orange & Vanille : Recette Express

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française

Equipements

  • 1 Bouteille de 70cl

Ingrédients
  

  • 70 cl Rhum blanc agricole Antilles. Le rhum à 70 cL est classique ; utilisez un bon rhum agricole pour la qualité. 40 à 50° selon vos goûts
  • 150 g Mirabelles. Choisissez des fruits bien mûrs et charnus.
  • 1 Zeste d'orange Bio. Le zeste est la clé ; l'orange doit absolument être non traitée.
  • 1 Gousse de vanille fendue. Une gousse fraîche pour un arôme intense.
  • 50 g Sucre de canne. Le miel de fleurs d'oranger peut créer un accord parfait.

Instructions
 

Préparer les fruits.

  • Lavez les mirabelles, retirez le noyau et coupez-les en deux. Pour l'orange, prélevez une fine écorce (le zeste), en veillant à ne pas inclure la partie blanche (albedo) pour éviter l'amertume. Coupez la moitié de l'orange en quartiers. Fendez la gousse de vanille.

L'assemblage du bocal.

  • Mettez les mirabelles, les zestes d'orange, les quartiers d’orange et la gousse de vanille fendue dans le bocal. Ajoutez le sucre ou le miel. L'ajout des zestes et quartiers d'orange dès le début assure que le rhum arrangé mirabelle orange vanille sera bien parfumé. Versez le rhum pour recouvrir tous les ingrédients et fermez hermétiquement.

Durée et suivi.

  • Cette recette nécessite un suivi en macération, car l'orange et la vanille peuvent prendre le dessus sur la mirabelle. Laissez macérer 2 à 3 mois minimum. Secouez légèrement une fois par semaine pendant le premier mois pour dissoudre le sucre.

Ajustement après un mois.

  • Goûtez votre rhum arrangé mirabelle orange vanille après un mois. Si la vanille est déjà trop forte, retirez la gousse immédiatement pour stopper l'infusion. Si le goût est trop acidulé par l'orange, ajoutez un peu de sucre. Le goût des fruits doit rester dominant.

Filtration.

  • Filtrez l'ensemble des ingrédients après 2 mois ou 3 mois de macération. Les zestes d'orange ne doivent pas rester trop longtemps au risque de rendre le rhum amer.

Comment servir et Accords?

  • Servez ce rhum arrangé mirabelle orange vanille légèrement frais. Il est idéal pour accompagner un dessert à base d'épices douces (pain d'épices, gâteaux aux amandes) ou pour terminer un repas de fête.
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