L’échelle de Scoville
🌶️ L'Échelle de Scoville : Mesurer le Piquant des Piments L'échelle de Scoville est un outil de mesure utilisé pour quantifier le degré de piquant des piments et des poivrons. Le pharmacien américain Wilbur Scoville la créa en 1912. Cette échelle, en fait, évalue la...
Habanada
🌶️ Piment 'Habanada' – Le Piment Doux aux Saveurs Fruitées ! 🍑 Le piment 'Habanada' est une variété unique et fascinante. Elle a su conquérir les amateurs de saveurs épicées et exotiques. Ce piment doux, dérivé du célèbre piment habanero, offre un arôme fruité et...
Piment Végétarien
🌶️ Piment Végétarien : La Saveur Sans le Piquant ! 🌱 Le piment végétarien de Guadeloupe, également appelé "piment doux des Antilles" ou "piment antillais non piquant", est une variété emblématique des îles des Caraïbes. Ce piment unique en son genre séduit par son...
Colombo de porc
Ingrédients : 1,5 kg de rouelle de porc (ou échine de porc désossée) 3 pommes de terre (ou plus selon leurs tailles) 1 grosse aubergine 2 oignons jaune 4 branches de cives 4 branches de persil plat 1 branche de thym 2 cuillères à soupe de poudre de colombo (ou plus si...
Poulet Frit style KFC
Poulet Frit style KFC Wok 1.5 kg Aile de poulet (ou blanc de poulet)2 C. à café Ail en poudre2 C. à café Oignon en poudre1 C. à café Gingembre en poudre1 C. à café Paprika en poudre1 C. à café Poudre de colombo (ou curcuma)1 C. à café Poudre de piment (ou selon vos...
Fèves à l’Antillaise
Fèves à l'Antillaise 1 Kg Fèves 1 Oignon 2 Gousses d’ail 2 Branches de persil plat 1 Branche de cives ((Ciboule)) 1 Tomate 1 C. à café Curcuma 1 C. à café Gingembre en poudre 1 C. à café Paprika fumé en poudre 1 Piment Hungarian Hot Wax rouge ((ou autre piment doux...
La culture du piment
🌶️ Guide complet pour cultiver piments et poivrons La culture des piments et des poivrons gagne en popularité, offrant une multitude de saveurs à nos plats. Ce guide vous accompagnera à travers chaque étape, du choix des semences à la récolte. Découvrez...
Présentation du piment
Une présentation du piment : un fruit fascinant de la famille des Solanacées Le piment, membre emblématique de la famille des solanacées, est une plante aux multiples facettes qui a conquis les cuisines du monde entier. Découvrons ensemble les caractéristiques...
Associations de légumes au potager
Les associations de légumes au potager. Certains légumes apprécient leur voisinage d'autres , et certains au contraire ne se supportent pas. Il faut savoir associer les légumes entre eux pour profiter au mieux de leur interaction. Tableau récapitulatif des...
Compote pomme banane
Temps de cuisson: 1h15 Ingrédients : 5 pommes 3 bananes 1 verre d'eau 1 sachet de sucre vanillé Cannelle Jus de citron Extrait de vanille Préparation : Dans un saladier, mixer et ajouter de la cannelle, du jus de citron, extrait de vanille etc... selon les envies...
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