Ratatouille

par | Juil 25, 2022 | Plats | 0 commentaires

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1 Ratatouille
1.1 Equipements
1.2 Ingredients
1.3 Instructions

Ratatouille

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Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Course Plat principal
Cuisine Française
Servings 4 personnes

Equipements

  • 1 Wok

Ingredients
  

  • 1 Grosse aubergine (ou 2 si elles sont petites)
  • 3 Courgettes
  • 2 Poivrons (Rouges et verts)
  • 3 Tomates
  • 350 g D'oignons
  • 3 gousses D'ail
  • 6 C. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin De thym
  • 1 feuille Laurier
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Pelez et couper les tomates en quartier.
  • Eplucher les aubergines et es courgettes, puis, les couper en rondelles.
  • Laver et couper les poivrons en lamelles.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Peler et hacher l'ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer 2 C. à soupe d'huile et y faire fondre les oignons et les poivrons.
  • Ajouter les tomates, l'ail, le thym et le laurier.
  • Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
  • Préparer les aubergines et les courgettes et les faisant cuire séparément dans une poêle avec 4 C à soupe d'huile d'olive durant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
  • Ensuite il faut les ajouter au mélange de tomates, et prolonger la cuisson durant 10 minutes.
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