L’échelle de Scoville

L’échelle de Scoville

Qui était Williams Scoville ? Wilbur Scoville naît à la fin de la guerre de Sécession, à Bridgeport dans le Connecticut le 22 janvier 1865. Diplômé en Pharmacie, il devient professeur à l’université du Massachusetts. En 1912, il se lance dans l’étude de la pipérine,...
La culture du piment

La culture du piment

La culture des piments et des poivrons.   Introduction : cultiver ses piments et ses poivrons. Cultiver le piment devient très tendance.C’est bien compréhensible vu toutes les saveurs qu’ils apportent à nos plats.   Choisir vos semences de...
Présentation du piment

Présentation du piment

Le piment. C’est est une plante appartenant à la famille des solanacées.Ce sont des plantes herbacées vivaces à feuillage persistant, parfois annuelles, généralement cultivées comme telles dans les zones tempérées..Elles peuvent atteindre une hauteur de 1,50...

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