Blaff de burgots

Blaff de burgots

🐚 Le Burgot (Turban Snail) Le Burgot est un coquillage marin appartenant à la famille des gastéropodes. 📝 Description Physique de la Coquille Sa coquille est trapue et de grande taille. Elle présente un enroulement dextre en forme de turban. De manière générale, une...
Beignets du Mardi Gras

Beignets du Mardi Gras

Beignets du Mardi Gras 125 g Farine80 g Beurre doux4 Oeufs10 cl Eau1 C. à soupe Sucre de cannes1 Pincée de sel1 C. à café Cannelle en poudre1 Pincée de muscade en poudre1 Zeste de citron vertDu sucre en poudre ((pour saupoudrer vos beignets))Pour donner une saveur...
Matété de crabes

Matété de crabes

Aux Antilles cette recette se fait avec des crabes de terre, mais en France je vais utiliser des Tourteaux. Matété de crabes Wok 1 Kg Crabe de terre ( (2 gros Tourteaux))2 Oignons2 Gousses d'ail3 Branches de persil plat3 Branches de cives ((ciboules))2 Tomates2...
Mont-Blanc

Mont-Blanc

Mont-Blanc (Antillais) 6 Œufs ((adapter selon la taille souhaitée pour le gâteau))Peser les œufs et: même poids en sucre, demi poids en farineLait de 2 ou 3 cocos ((le lait de coco se trouve aussi au rayon épicerie en grande surface). Selon l'intensité souhaitée...

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